鰯組厨房配信

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本日のおすすめ

いつもありがとうございます。
本日8月24日(水)営業いたします。

鰯のたたき、鰯の軍艦がおすすめです。

葛の花

葛はいまでこそ、森林のやっかいもののような扱いをうけていますが
古くから歌人に愛された美しい花であったり、
吉野葛という葛の根っこから作られる有名な葛粉があります。

葛は涼しげな夏の和菓子でもよく使われています。
片栗粉より透明でとろみも長持ち。
石川県では能登の宝達葛が有名です。

万葉のころは秋の七草に数えられ、葛粉や漢方薬として用いられ
葛根というよく耳にするもの以外も、葛花、葛葉も使われるようです。

マメ科で8~9月にピンク色の花を咲かせます。

参考:宝達志水町観光サイト「はじまるまち」宝達葛

https://www.hodatsushimizu.jp/kanko/nosambutsu_tokusanhin/2/1536.html

[8月の営業案内:https://iwashigumi.com/info/913/]

なお、鰯の入荷がないなどで休業する場合はホームページ、SNSでお知らせいたします。

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「刺身盛合せ」ご希望のお客様は、ご予約をお願いいたします。
必要数を発注することで食材を適量用意することが可能になりますので
食品ロス削減の観点からぜひご協力をいただけますと幸いです。

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☎︎076-224-1493
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