いつもありがとうございます。
本日10月13日（木）営業いたします。

本日のおすすめは、
脂ののった鰯が入荷しましたので「鰯たたき」
小鰯まるまる使った「鰯の梅しそ春巻き」です。

10月から営業時間を下記のように変更しています。
◆営業時間／17時30分～21時30時（ラストオーダー21時00分）

あわせてグランドメニューも変更しています。
お客様には、重ね重ねご迷惑をおかけいたします。

また、鰯の入荷が少ないなど、鰯がなくなり次第、営業を終了することもあります。
ご来店になられる際は、お手数ですが、ご来店前に電話で確認お願いします。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

金沢の伝統野菜（金沢市農林水産課）

金沢には、加賀野菜が当たり前に、いつも身近にありますが、
たまたまこのPDFを見かけて、
第一章の「日本の野菜のルーツは京都」の文章が気になって
少しだけですが読んでみました。
鰯組からも近所の金沢市泉にある松下種苗店の会長が書かれた本です。

一章にある明治初期の種屋では、東京、京都、大阪の種屋が並ぶ中、金沢で１軒の屋号「小松屋」だったようです。
下記の金沢市農林水産課のリンクから読めますので、ぜひご覧ください。
➡金沢市農林水産課「新版 加賀野菜それぞれの物語」

金沢の地域の野菜「加賀野菜」は鰯組でも使用しています。

［10月の営業案内］

#鰯組 #金沢片町 #いわし料理  #小鰯まるごと #小鰯フライ #国指定史跡真脇 #加賀野菜 #鰯たたき

◆◇刺身盛合せご予約のお願い
「刺身盛合せ」ご希望のお客様は、ご予約をお願いいたします。
必要数を発注することで食材を適量用意することが可能になりますので
食品ロス削減の観点からぜひご協力をいただけますと幸いです。

◇◆お問い合わせ・ご予約は、
鰯組　〒920-0981 金沢市片町1丁目7番13号　☎︎076-224-1493
営業時間／17時30分～21時30時（ラストオーダー21時00分）
定休日／基本は日曜日（ただし連休の場合は最終の休日）
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