いつもありがとうございます。
本日10月14日（金）営業いたします。

本日のおすすめは、
深まる秋、気温が下がってきたら、あったか「鰯つみれ鍋」、
小鰯をまるまる使った「鰯の南蛮漬」です。

10月から営業時間を下記のように変更しています。
◆営業時間／17時30分～21時30時（ラストオーダー21時00分）

あわせてグランドメニューも変更しています。
お客様には、重ね重ねご迷惑をおかけいたします。

また、鰯の入荷が少ないなど、鰯がなくなり次第、営業を終了することもあります。
ご来店になられる際は、お手数ですが、ご来店前に電話で確認お願いします。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

金沢の伝統野菜（金沢市農林水産課）_2

金沢には、加賀野菜が当たり前に、いつも身近にありますが、
たまたまこのPDFを見かけて・・・・のつづきです。

当たり前にある「加賀野菜」は
実はこの著者 松下良氏の食べるための野菜、おいしい野菜を残したいという思いから、
できたブランドでした。
昨今、固定種という言葉を知っていらっしゃる方も多いと思います。
金沢には、
「伝統野菜は文化」、「固定種を守る」、
そう思って実現した方がいらっしゃって、
そのおかげで今も私たちは地域の美味しい野菜を食べることができています。
本当にありがたいことです。
（感謝）

下記の金沢市農林水産課のリンクから読めますので、ぜひご覧ください。
➡金沢市農林水産課「新版 加賀野菜それぞれの物語」

金沢の地域の野菜「加賀野菜」は鰯組でも使用しています。

［10月の営業案内］

#鰯組 #金沢片町 #いわし料理  #小鰯まるごと #小鰯フライ #国指定史跡真脇 #加賀野菜 #鰯つみれ鍋 #鰯南蛮漬
◆◇刺身盛合せご予約のお願い
「刺身盛合せ」ご希望のお客様は、ご予約をお願いいたします。
必要数を発注することで食材を適量用意することが可能になりますので
食品ロス削減の観点からぜひご協力をいただけますと幸いです。

◇◆お問い合わせ・ご予約は、
鰯組　〒920-0981 金沢市片町1丁目7番13号　☎︎076-224-1493
営業時間／17時30分～21時30時（ラストオーダー21時00分）
定休日／基本は日曜日（ただし連休の場合は最終の休日）
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