いつもありがとうございます。
本日10月31日（月）営業いたします。

今日もぽかぽかのよいお天気です。
外に出かけたくなりますね。
おすすめは「鰯組おでん鍋」
お持ち帰りやテイクアウトもできますので、ぜひ、お試しください。
（鰯つみれおでん1,200円）
【テイクアウトは、電話（☎︎076-224-1493）でご連絡いただき、営業時間内に受取りお願いします】

10月から営業時間を下記のように変更しています。
◆営業時間／17時30分～21時30時（ラストオーダー21時00分）

あわせてグランドメニューも変更しています。
お客様には、重ね重ねご迷惑をおかけいたします。

また、鰯の入荷が少ないなど、鰯がなくなり次第、営業を終了することもあります。
ご来店になられる際は、お手数ですが、ご来店前に電話で確認お願いします。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

生態系

今日は話とは関係ないのですが、かわいい画像なのでご紹介です。

昨日みたイカナゴのお話から、
イカナゴの漁獲量が激減した理由は、瀬戸内海がきれいになりすぎたから。
海洋の汚染するものは、不要なものと思っていましたが、
この事例の場合は、
森や生活用水から流れ出るリンや窒素など栄養塩といわれるものが少なくなってしまったことが要因の一つだったそうです。
周辺地域の水産業、農業や林業にかかわる方の努力でイカナゴの漁獲量も今年はすこし回復傾向にあるようです。

イカナゴもイワシも、生態系の下の方で、プランクトンより上の位置、中型の魚のエサとなります。
イカナゴが少なくなると、周辺のタイなどの中型魚のエサがなくなります。
イワシ不漁がずっと続くと、たくさんの魚の食べ物がなくなってしまいます。
イワシの不漁の原因は、温暖化でプランクトンの激減にあるということも言われています。
それだけではないかもしれませんが、
平安時代から愛されている大衆魚「鰯」、まだまだこの先も「大衆魚」と呼びたいものです。

［11月の営業案内］

#鰯組 #金沢片町 #いわし料理  #小鰯まるごと #鰯塩焼 #鰯たたき #鰯組おでん #イカナゴ #イワシ
◆◇刺身盛合せご予約のお願い
「刺身盛合せ」ご希望のお客様は、ご予約をお願いいたします。
必要数を発注することで食材を適量用意することが可能になりますので
食品ロス削減の観点からぜひご協力をいただけますと幸いです。

◇◆お問い合わせ・ご予約は、
鰯組　〒920-0981 金沢市片町1丁目7番13号　☎︎076-224-1493
営業時間／17時30分～21時30時（ラストオーダー21時00分）
定休日／基本は日曜日（ただし連休の場合は最終の休日）
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