いつもありがとうございます。
本日5月20日（土）営業いたします。
本日のおすすめは、鰯たたき、鰯軍艦です！

すず揚げ浜塩田

©石川県観光連盟

今日の北國新聞「時鐘」は、“手塩にかける”
ご存じの通り、人や物を大切にして育てることを言うとのことです。
能登の地震で中断していた塩を煮詰める作業が再開したそうです。
海水をくみ上げ、砂の上に巻き、乾いた砂をかき集め、濃度を増した塩水にし、
長時間かけて煮詰めてようやく塩ができます。
まさに天塩にかける、です。

塩梅という言葉もあります。
体調やお料理、物事の状態などをたずねるときなどに使いますね。
震源地となった能登半島先端の珠洲市。
珠洲市では奥能登国際芸術祭が秋に開かれることになっていましたが、
市民の同意が得られるなら、延期して開催したいと市長はおっしゃっています。

もし、延期にて開催される際は、ぜひ、能登の塩梅を見に来てくださいね。

［2023年5月の営業ご案内］［2023年6月の営業ご案内］

◆◇刺身盛合せご予約のお願い
「刺身盛合せ」ご希望のお客様は、ご予約をお願いいたします。
必要数を発注することで食材を適量用意することが可能になりますので
食品ロス削減の観点からぜひご協力をいただけますと幸いです。

◆◇宴会ご予約受付中
1階はカウンター席、
2階はテーブル形式で椅子に座って食事をしていただけます。
客室の設定人数（18～20人程度）を少なめにしておりますので
日程や人数などお決まりになりましたら、ぜひ、お早めにお問い合わせください。

◆◇鰯の入荷が少ないなど、鰯がなくなり次第、営業を終了することもあります。
ご来店になられる際は、お手数ですが、ご来店前に電話で確認お願いします。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

◇◆お問い合わせ・ご予約は、
鰯組　〒920-0981 金沢市片町1丁目7番13号　☎︎076-224-1493
営業時間／17時30分～21時30時（ラストオーダー21時00分）
定休日／基本は日曜日（ただし連休の場合は最終の休日）
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