いつもありがとうございます。鰯組です。

Ⓒ石川県観光連盟　能登杜氏

本日2月23日（祝・金）営業いたします。
おすすめは【鰯刺身・鰯にぎり】 です。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

能登杜氏（のととうじ）は、
奥能登を発祥地とした日本酒を造る代表的な杜氏集団の一つです。
杜氏の流派として能登流（のとりゅう）と称されたようです。
能登の里山里海では、
石川県の自然や景観、文化、芸術、伝統的につたわる技術などさまざまな要素が登録されています。

この度の能登半島地震で、守るべき石川の自然や景観など多くが失われてしまいました。
能登の酒蔵はすべて酒造りができない状況で、かろうじて残ったお米などを加賀の方の酒蔵の協力で、新しい酒を造っているそうです。
新酒を期待して、応援したいですね。

参考：能登の里山里海
https://noto-satoyama.com/index.html

能登杜氏Wikipedia

◆◇2024年2月営業情報　https://iwashigumi.com/info/3985/
◆◇2024年3月営業情報　https://iwashigumi.com/info/4142/

◆◇中根より
冬がおいしい加賀野菜の加賀レンコンの皮を使い、カリッと揚げたトッピングの季節のサラダ。
毎年、人気です。加賀レンコンはモチモチした食感で美味しいのですが、なんと皮も美味、栄養も豊富です。ぜひ、ご注文ください。

◆◇刺身盛合せご予約のお願い
「刺身盛合せ」ご希望のお客様は、ご予約をお願いいたします。
必要数を発注することで食材を適量用意することが可能になりますので食品ロス削減の観点からぜひご協力をいただけますと幸いです。

◆◇宴会ご予約受付中
1階はカウンター席、2階はテーブル形式で椅子に座って食事をしていただけます。
客室の設定人数（18～20人程度）を少なめにしておりますので日程や人数などお決まりになりましたら、ぜひ、お早めにお問い合わせください。

◆◇鰯の入荷が少ないなど、鰯がなくなり次第、営業を終了することもあります。
ご来店になられる際は、お手数ですが、ご来店前に電話で確認お願いします。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

◇◆お問い合わせ・ご予約は、
鰯組　〒920-0981 金沢市片町1丁目7番13号 TEL076-224-1493
営業時間／17時30分～21時30分（ラストオーダー21時00分）
定休日／基本は日曜日（ただし連休の場合は最終の休日）
https://iwashigumi.com/
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