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本日7月19日（火）営業いたします。

本日は、鰯のたたき、鰯の軍艦がおすすめです。

サーディン・ラン

NHKのテレビ番組で紹介されていた「サーディン・ラン」
数億匹のマイワシ（ミナミアフリカマイワシ）が
南アフリカの先端から寒流に乗り北へ向かっておよそ1000kmも旅をするそうです。
そして帰りは寒流の外側の暖流に乗り、元の場所に戻るそうです。

なぜ、いわしが大移動するのかの理由はわかっていないようですが、
このいわしの旅は、様々な生き物の一大イベントでもあるようです。
オットセイやカツオドリ、イルカ、サメ、クジラに捕食されます。
これによってこの地域の生態系を支える重要な役割を担っているそうです。

日本の近海でも、玄界灘や相模湾でもサーディン・ランが見られるようです。
自然の計り知れない営みには驚かされますね。

マイクロプラスチック問題も海の酸性化問題も、数十年先の未来、私たちの生活を大きく変えることになります。
身近なことから、できることから。

なお、鰯の入荷がないなどで休業する場合はホームページ、SNSでお知らせいたします。
#鰯組 #金沢片町 #いわし料理 #ななつぼし

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