鰯組厨房配信

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本日のおすすめ

いつもありがとうございます。
本日7月25日(月)営業いたします。
土曜日の投稿、忘れました。申し訳ありません。

本日は、鰯のたたき、鰯の軍艦がおすすめです。

赤紫蘇


赤紫蘇と言えば、梅干し、、、、
そういうイメージしかなかったのですが
数年前から、この時期だけ楽しめる、赤紫蘇ジュースを作っています。

赤紫蘇を煮出して、砂糖とレモンをいれて、
冷やして、赤ピンク色の赤紫蘇ジュースにします。

赤めの透き通ったピンク色。
独特な香りとなじみある味を楽しみます。
和製のハーブ。
青紫蘇ももちろん好きなのですが、赤紫蘇の色には、心が躍る気がします。
実はビタミンなどの栄養成分が豊富な赤紫蘇。
暑い日、氷を入れて色の美しさも楽しんでいます。

今だけの赤紫蘇。結構カンタンなので、赤紫蘇ジュース作ってみてくださいね。

なお、鰯の入荷がないなどで休業する場合はホームページ、SNSでお知らせいたします。
#鰯組 #金沢片町 #いわし料理 #ななつぼし

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「刺身盛合せ」ご希望のお客様は、ご予約をお願いいたします。
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