鰯組厨房配信

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本日のおすすめ【鰯刺身・鰯握り】

いつもありがとうございます。鰯組です。
4月24日㊌ 営業いたします。
本日のおすすめ【鰯刺身・鰯握り】です。
少量です。
よろしくお願いいたします。
GWは、29日㊗㊊、30日㊋、5月1日㊌は休業です。

ギンリョウソウ

ギンリョウソウは、腐生植物としてはもっとも有名なものの一つ。別名ユウレイタケです。
その姿からは、キノコ?と思われがちですが、立派なツツジ科です(笑)
ただ、菌類に寄生して間接的には菌類と共生する樹木が光合成により作り出している有機物を菌経由で得て生活しているそうです。
ほぼ地下茎で4~8月頃に色素のない透明感あふれるにょろにょろ系の花が咲きます。花が咲くと柱頭は紺色。
ギンリョウソウは新エングラー体系ではイチヤクソウ科に属していました。

イチヤクソウ

イチヤクソウもツツジ科。半日陰の林下を好み菌根菌にもある程度依存しているそうです。
生育適地はそんなに多いわけではなく個体数も少ないようです。
そのラン的なかわいさで盗掘も多いそうです。

里山には日々いろいろな植物が咲いては私たちを喜ばせます。
そこに生きる姿を私たちもそっと見守って、いつまでもその可憐な様子で楽しませてほしいものですね。

◆◇2024年4月営業情報 https://iwashigumi.com/info/4466/
◆◇2024年5月営業情報 https://iwashigumi.com/info/4737/

◆◇中根より
加賀野菜の加賀レンコンの皮を使い、カリッと揚げたトッピングの季節のサラダ。
毎年、人気です。加賀レンコンはモチモチした食感で美味しいのですが、なんと皮も美味、栄養も豊富です。ぜひ、ご注文ください。

◆◇刺身盛合せご予約のお願い
「刺身盛合せ」ご希望のお客様は、ご予約をお願いいたします。
必要数を発注することで食材を適量用意することが可能になりますので食品ロス削減の観点からぜひご協力をいただけますと幸いです。

◆◇宴会ご予約受付中
1階はカウンター席、2階はテーブル形式で椅子に座って食事をしていただけます。
客室の設定人数(18~20人程度)を少なめにしておりますので日程や人数などお決まりになりましたら、ぜひ、お早めにお問い合わせください。

◆◇鰯の入荷が少ないなど、鰯がなくなり次第、営業を終了することもあります。
ご来店になられる際は、お手数ですが、ご来店前に電話で確認お願いします。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

◆◇能登半島地震について
令和6年能登半島地震で被災された皆様に心からお見舞い申し上げます。一日も早い復興と平穏な日々が戻ることをお祈りしています。
甚大な被害をもたらした地震、災害からの復興には時間がかかります。鰯組は、鰯組ができることを長期的に続けてまいります。
そのため、支援やその準備等で休業日が増えてしまいますが、ご理解いただけますと幸いです。
活動記録 https://iwashigumi.com/info/4597/

◇◆お問い合わせ・ご予約は、
鰯組 〒920-0981 金沢市片町1丁目7番13号 TEL076-224-1493
営業時間/17時30分~21時30分(ラストオーダー21時00分)
定休日/基本は日曜日(ただし連休の場合は最終の休日)
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