本日のおすすめ【鰯たたき・鰯軍艦】
いつもありがとうございます。
鰯組です。
本日1月24日㊎営業いたします。
本日のおすすめ【鰯たたき・鰯軍艦】です。
◆◇お知らせ◇◆
◎2025鰯組いわし恵方巻ご予約受付はじめました※締切1/28㊋
ご予約は専用用紙またはお電話で28日㊋までにご注文ください。受取りは2月1日㊏と2日㊐です。
◎アツアツ金沢おでんあり〼(鰯組特製、つみれ入り、七味が合う鰯出汁すっきり味)」」
◎「能登もずく」について このたびの震災の影響で収穫量が少なく、来春まで入荷がないため、ご提供ができなくなりました、申し訳ありません。
「氷室」の仕込み
数日前、大寒でしたね。
藩政時代は毎年冬の間(大寒の雪)に白山山系に降った雪を氷室に貯蔵し、六月朔日になるとこの雪を「白山氷」と名付け、
桐の長持ちに入れて江戸の徳川将軍へ献上していました。
五代藩主綱紀公の頃、金沢市近郊や市内に多くの氷室が設けられ、町民も氷を食する事が許されましたが、
夏の氷は貴重品で、主に目上の人への贈答品などに使われてました。
町民が氷の代わりに麦で作った「氷室饅頭」を食べて無病息災を願う習慣が、今も残っています。
昭和61年に湯涌温泉観光協会は金沢市の協力を得て氷室の復元し、その氷は、石川県知事、金沢市長、加賀藩下屋敷があった東京都板橋区、目黒区に贈呈されます。
この伝統的な行事は金沢の風物詩として継続されています。
↓恵方巻予約受付しています↓
◇◆◇いわし恵方巻の詳細・予約用紙DLはこちらから
https://iwashigumi.com/info/6561/
◆◇営業日のご案内
2025年1月 https://iwashigumi.com/info/6439/
2025年2月 https://iwashigumi.com/info/6632/
Ⓒ中根
◆◇杉本より
・おすすめ!秋のサラダ。レンコンのたたき揚げが入ります。サクサクで食感も楽しめます。
・〆におすすめの無添加(化学調味料を使用しない)のラーメン!
◆◇刺身盛合せご予約のお願い
「刺身盛合せ」ご希望のお客様は、ご予約をお願いいたします。
必要数を発注することで食材を適量用意することが可能になりますので食品ロス削減の観点からぜひご協力をいただけますと幸いです。
◆◇宴会ご予約受付中
1階はカウンター席、2階はテーブル形式で椅子に座って食事をしていただけます。
客室の設定人数(18~20人程度)を少なめにしておりますので日程や人数などお決まりになりましたら、ぜひ、お早めにお問い合わせください。
◆◇鰯の入荷が少ないなど、鰯がなくなり次第、営業を終了することもあります。
ご来店になられる際は、お手数ですが、ご来店前に電話で確認お願いします。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
◆◇鰯組特製にんにくオイル販売しております。1つからでも箱入りにできます。(1~5個までご用意しています)詳細は➡https://iwashigumi.com/info/4784/
◆◇能登半島地震について
令和6年能登半島地震で被災された皆様に心からお見舞い申し上げます。一日も早い復興と平穏な日々が戻ることをお祈りしています。
甚大な被害をもたらした地震、災害からの復興には時間がかかります。鰯組は、鰯組ができることを長期的に続けてまいります。
そのため、支援やその準備等で休業日が増えてしまいますが、ご理解いただけますと幸いです。
(活動記録 https://iwashigumi.com/info/4597/)
◇◆お問い合わせ・ご予約は、
鰯組 〒920-0981 金沢市片町1丁目7番13号 TEL076-224-1493
営業時間/17時30分~21時30分(ラストオーダー21時00分)
定休日/基本は日曜日(ただし連休の場合は最終の休日)
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